Stephan Anspichler est né le 21 mai 1981 à Breisach am Rhein (près de Fribourg-en-Brisgau) où il a grandi en tant que cadet de trois enfants. Après son certificat d’études, il a fait un apprentissage de commerce qu’il complète avec ses activités de journaliste indépendant, travaillant pour des quotidiens et autres hebdomadaires, ainsi que pour des magazines spécialisés. Au cours de sa deuxième formation, il a rattrapé son bac et s’est familiarisé avec la scène au théâtre de la ville de Fribourg-en-Brisgau. Là, il a collaboré avec le metteur en scène de théâtre et de cinéma Didi ainsi qu’avec le metteur en scène d’opéra Philipp Himmelmann, sous la direction de Hans J. Ammann et Amélie Niermeyer.

Après de nombreux voyages aux Etats-Unis et afin de pouvoir assouvir sa grande passion pour le grand écran, il s’est décidé à commencer des études de cinéma à la New York Film Academy, qu’il a achevées en 2004. Son film de diplôme, York Street 1929, a été présenté à plus d’une douzaine de festivals dans le monde et a reçu, entre autres, des distinctions dans les catégories 'scénario' et 'mise en scène'.

2005 marqua le début de son travail sur EGOÏSTE – Lotti Latrous, son premier projet de long métrage. Au cours de la même année, il tourné Baton Boy, le court métrage acclamé à maintes reprises par le public et la critique, qui a reçu le prix de la mise en scène lors du Festival du Film de New York.

En 2006, suivit la création de York Street Productions International, une société de production de films domiciliée à Hambourg, qui se consacre à la production de documentaires et longs métrages internationaux, ainsi qu’à des méthodes alternatives de financement de films.